通讯员杨小波 为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，保障老年人饮食安全，7月2日，安陆市场监管局棠棣市场监管所对全镇养老机构食堂开展食品安全全覆盖检查，排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

执法人员重点检查食品安全管理制度是否健全，是否制定了食物中毒应急处置预案，食堂设施设备、布局流程是否合理，从业人员健康体检、环境卫生、设施设备、原料采购查验和索证索票、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐饮具消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。并督促机构负责人严格落实食品安全主体责任，强化从业人员培训，确保食材来源可溯、加工过程规范、病媒生物防治到位。检查过程中，发现问题3个，已当场督促整改到位。

下一步，市场监管部门将持续加大检查力度，压实养老机构食品安全管理责任，加强宣传教育，增强群众的自我保护意识和从业人员的食品安全意识，全力守护老年人“舌尖上的安全”。

（来源：安陆市市场监督管理局）